苹果汤的做法
食材 苹果2-3个干银耳5克枸杞数粒调料 干红枣6-8个冰糖
1.干银耳用水泡发,洗净撕成小朵,苹果洗净,去核切块或切片,干红枣洗净,去核切块,枸杞用水冲洗干净。
2.将所有材料放入砂锅中,加入3-4碗水,开火煮。
3.大火煮开后,转小火煮约20分钟即可。
主厨小贴士
适合熟吃的水果:苹果、梨、香蕉、山楂、桃、菠萝、木瓜等(这些水果中怕热的维B、维C含量都很低,其他营养素也比较不怕加热),不适合熟吃的水果:猕猴桃、橙子、柚子、草莓等(这些水果维B、维C含量较高,加热即被破坏)枣,则是鲜枣适合生吃补VC,干红枣适合熟吃健脾补气。各种材料的比例根据喜好自己调整,红枣核性燥容易上火,最好事先去掉;苹果皮尽量保留
,冰糖其实可有可无,有苹果、有红枣,汤已够香甜了。