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铁皮石斛银耳羹

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

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铁皮石斛银耳羹
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
铁皮石斛银耳羹的做法
食材 干银耳2大朵枸杞子数粒铁皮石斛调料 冰糖少许干银耳冲洗后用水泡发,枸杞子洗净用少许水浸泡一会。

1.干银耳冲洗后用水泡发,枸杞子洗净用少许水浸泡一会。

将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉,茎洗净后,切成小段。

2.将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉,茎洗净后,切成小段。

泡好的银耳用流动水冲洗干净,撕成小朵。

3.泡好的银耳用流动水冲洗干净,撕成小朵。

砂锅中倒入水,把铁皮石斛段和银耳放入,大火煮开后,转小火。

4.砂锅中倒入水,把铁皮石斛段和银耳放入,大火煮开后,转小火。

30分钟时将枸杞子和冰糖倒入。

5.30分钟时将枸杞子和冰糖倒入。

继续炖至银耳软糯即可。

6.继续炖至银耳软糯即可。

主厨小贴士

从天目山带回了一点新鲜的铁皮石斛,和银耳一起炖了个羹,特别适合这个季节。尤其对于干燥的北方,是滋阴润肺缓秋燥的良方。干燥的季节来,炖来吃吃吧,铁皮石斛有一个非常大的优点,虽然是中药,却没有药味,用它来炖汤煮粥,没有招人反感的中药味,可以很好地保留其他食材的天然味道。银耳羹如果一次做得较多吃不完,可以在刚做好时,就盛出一些来,不要搅动翻动,放入保鲜盒中,再放入冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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