小白猪的做法
制作材料：
镶粉250克，豆沙馅150克，芝麻油少许。
小白猪的特点：
形似小白猪，香甜可口。
制作方法：
1.粉团制作同小金鱼。
2.将粉团摘成15个面坯，逐个按扁，包入馅料10克，捏紧收口朝下，搓成前尖后圆的形态，再捏出猪头形态，鼻冲前平，用骨针挑出两个洞，再剪出嘴巴，微微张开，然后在头部自后向前剪出两只耳朵，用手捏扁，耳朵前两侧按上两颗黑芝麻成两只眼睛，腹部下面捏成前后腿作蹲着的姿势。
3.熟制方法同小金鱼。
小白猪的制作技巧：
1.粉团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；
2.最好使用天然色素；
3.入笼用旺火沸水速蒸，蒸至表面不粘手即成。
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