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美食天下菜谱
创建时间:2011-06-14
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1.鹿肉切丝,加调料腌制。 2.油锅烧至七成热,将腌好的鹿肉丝均匀放入,炸至外酥里嫩、金黄色时捞出。把油菜心焯水,放入盘边。炒勺内放香油,加葱、姜丝烹锅,下鹿肉丝,翻勺,点红油出勺,装盘即可。 [特色点评] 满族人喜食鹿肉,此莱选用人工驯养梅花鹿肉为原料烹制而成。成菜香辣可口、色泽鲜艳,是下酒的佳肴。
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