香酥椰子饼的做法
椰子是一种热情的水果，因为它生长在四季火热的南亚，所以一提到椰子，我们就能想到那海边摇曳的椰子树和美丽的海岛。
椰子的果肉经过处理，变成细碎的椰蓉或稍长些的椰丝后，就成了做椰子口味点心的主要原料。椰蓉和椰丝本身椰香味浓郁并且有轻微的甜味，饼干烤出来后酥脆可口，那浓浓的椰子香仿佛把人带到美丽的热带海边。虽然不在海边，但是咱们也能品味阵阵椰香。
香酥椰子饼
材料：
A.黄油75克，细砂糖50克，蛋液25克，
B.低筋面粉75克，泡打粉1克，盐1/8小少，椰蓉75克，
C.蛋液25克 椰蓉30克（装饰表面用）
香酥椰子饼的做法：
1.黄油和糖混合，搅打松发，分两次加入蛋液混合，每加一次都充分搅拌均匀。
2.低筋面粉和泡打粉过筛，和椰蓉、盐一起加入到黄油中，简单拌和成面团。
3.烤箱预热175度，烤盘垫不粘油纸或不粘布。
4.将面团分成小球，沾一层蛋液，再沾一层椰蓉，放在烤盘中压扁。
5.烤盘放入烤箱的中上层，上下火，烤15分钟左右至表面金黄即可。
暑假了，小朋友都放假了，很多饼干都适合跟宝宝在家一起做。其实从小培养孩子的动手和日常生活能力，这做饭和做点心也该算是门必修课。小一点的孩子，从亲自动手做饭做点心中对食品材料有了更直观的认识，对操作的步骤有了体验，等出炉时品尝“自己”做的点心，也一定是成就感十足吧。