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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-28
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食材:鳙鱼(胖头鱼)头1只(约300克)，黄酒100毫升，葱50克，生姜15克，化猪油10克，精盐3克，味精0．1克。
(1)将鳙鱼头去鳃洗净。葱洗净打成结，生姜洗净拍裂一起放于大瓷碗中，加入黄酒和清水100毫升。
(2)加入化猪油、精盐调味，置锅中隔水蒸熟。
(3)分1～2次服完。趁热食鱼脑髓，喝汤。
功效:祛头眩，益脑髓。适用于头风眩晕。
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