醋拌芹菜的做法
菜系及功能:高血压食谱
醋拌芹菜原料:鲜芹菜500克，精盐、酱油、味精、麻油、食醋各适量。
醋拌芹菜的做法：
将芹菜洗净，下沸水锅中煮沸3分钟，不断翻动芹菜，再煮3分钟，至芹菜熟时捞出；稍冷后切成小段，盛入碗中，加精盐、酱油、味精、食醋和麻油等调料，拌匀即可。
醋拌芹菜功效：通血脉，降血压，祛风明目，醒脑利水。
保健应用：佐餐食用。可用于眼病，动脉硬化，高血压病等症的辅助食疗。
芹菜的功效与作用
芹菜属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹3种，其功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，一年四季均有上市；所谓“西芹”是从国外引进的品种。..[更多]