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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-27
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酱爆粟子焖鸡块
用料：栗子仁200克，净嫩鸡600克，葱、姜、盐、花椒水、味粉、芝麻油各适量。
酱爆粟子焖鸡块的做法
(1)先将鸡肉放砧板上，用刀剁成小桃型块，放入碗内加酱油腌一下，栗子大的一切两半，小的整个用。
(2)炒锅放火上，锅内加多量油，烧熟时将栗子放入炸黄捞出，再把鸡块放入锅中炸成红色捞出。
(3)用一砂锅，加入清汤、鸡块、葱段、花椒水、盐、味粉、芝麻油炖七成熟，将栗子放入再继续炖，待肉烂汁浓时，盛在碗内食用。
功效：养胃健脾。补肾益气。
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