双菇竹笋的做法
菜系及功效:补肾食谱
双菇竹笋原料：水发竹笋50克，水发冬菇40克，蘑菇40克，绿菜叶50克，西红柿50克，精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤各适量。
双菇竹笋的做法：
①竹笋洗净去沙，沥干水分，切长方块；蘑菇、冬菇洗净切片；西红柿去皮、籽，洗净切片；绿菜叶切片。
②砂锅中下油烧至五成热，加高汤、冬菇、蘑菇、竹笋、西红柿，烧滚后，再加精盐、味精、姜末，投入绿菜叶略烧一下，浇上麻油，装人大汤碗即成。
双菇竹笋功效：竹笋、冬菇、蘑菇不仅味道鲜美，而且内含较高的碳水化合物，以及人体所需的多种氨基酸，是高级天然滋补营养品。其中竹笋有补气益肾的功效；
香菇、蘑菇皆具有健胃益气的作用。现代医学研究证明，此三物中均含有一种抗癌物质，有抑制癌瘤的作用，还能抑制血中胆固醇增高和降低血压，防止动脉硬化和血管变脆，故本汤菜可治疗高血压、冠心病等。
竹笋的营养价值
竹笋，又称冬笋、春笋、虫笋、鞭笋、笋干。竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在竹笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。竹笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止..[更多]