西洋菜莲合煲猪蹄的做法
菜系及功能:补血食谱
西洋菜莲合煲猪蹄原料:猪蹄2只，西洋菜looO克，莲子50克，百合25克，无花果6枚。
西洋菜莲合煲猪蹄的做法:
①猪蹄将毛、甲刮洗干净，每只破边后斩成大块，飞水。
②西洋菜摘去黄叶老茎，用盐水浸3分钟后再清洗干净。
③其余用料分别淘洗干净，莲子去掉莲心。
④将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，置于炉上。
⑤待煲内水烧开，将所有材料倒进煲内煲之。
⑥先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
⑦煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
西洋菜莲合煲猪蹄功效:补气敛精，补血润阴。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用..[更多]