烩鳝鱼丝的做法
菜系及功效:补血食谱
烩鳝鱼丝原料：鳝鱼500克，素油50克，精盐、黄酒、味精、酱油、食醋、红糖、葱段、姜丝、水淀粉各适量。
烩鳝鱼丝的做法：
将鳝鱼剖腹去骨，除内脏后洗净，斜切成丝。锅置火上烧热后放人素油，待油至八成热时，下鳝鱼丝煽炒片刻，再加入精盐、酱油、食醋、红糖、葱段、姜丝，加水稍煮3～5分钟，用水淀粉勾薄芡，略煮至汤汁透明时离火即成。
烩鳝鱼丝功效：补虚损，补血止血。
保健饮用：佐餐食用。可用于气血虚弱，身体虚弱，痔疮出血等症的辅助食疗。
鳝鱼营养价值
鳝鱼别名海蛇、黄鳝、长鱼、罗鳝，为鳝科动物黄鳝的肉或全体。除西北、西南地区外，全国各地江河、湖泊、水库、沟渠中均有野生。..[更多]