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丝瓜炒鸡肝

菜谱创建时间

创建时间:2012-03-31

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丝瓜炒鸡肝
丝瓜炒鸡肝的主料:
丝瓜

丝瓜200克

鸡肝

鸡肝200克

丝瓜炒鸡肝的辅料:
红萝卜

红萝卜50克

生姜

生姜1小块

淀粉

淀粉适量

丝瓜炒鸡肝的调料:
植物油

植物油 25克

香油

香油 1小匙

料酒

料酒 1小匙

胡椒粉

胡椒粉 适量

精盐

精盐 1小匙

白糖

白糖 半小匙

味精

味精 半小匙

丝瓜炒鸡肝的做法

材料:
丝瓜200克、鸡肝200克、胡萝卜50克、生姜1小块、淀粉适量
调料:
食用油25克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖半小匙、味精半小匙
做法:
丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片;
用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;
往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。
特点:
清淡香浓,味道鲜美。
烹饪技巧:
一定要把鸡肝洗干净,否则会有苦味,影响菜肴的味道。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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