排骨粥的做法
排骨粥的做法（早餐食谱）
排骨粥:
用料:猪排骨300克,大米150克,蚝油、葱、生姜、料酒各适量；
做法：
1.排骨洗净,放入适量的盐、料酒、蚝油，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上；
2.大米淘洗干净后浸泡半小时,生姜切末,葱切花;
3.将姜末、大米与腌制好的排骨一起放入电饭锅中，加入约1600毫升开水，盖上锅盖，选择煮粥档，煮至浓稠的状态；
4.加入适量的盐、葱花，拌匀即可。
经验分享：
1.排骨腌制的时间要够，这样才会入味；
2.用开水煮粥,既可以节省时间,又可以防止糊底;
3.一定要顺着一个方向搅拌,这样粥才会浓稠;
4.水最好一次性加足,万一水量不够,也一定要添加开水;
5.煮粥的具体时间需根据电饭锅的功率与用料的量来决定;
6.如果喜欢,可在粥煮好之后再加入少许的胡椒粉.
