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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-26
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番薯糖水的做法（广东特色的糖水菜谱）
材料：黄心番薯1条、生姜1块、冰片糖1片
做法：
1> 番薯刨皮，洗干净，切滚刀块
2> 生姜刨皮，洗干净，拍扁
3> 接适量清水，放入番薯、生姜，煮开转小火，煮至番薯透心熟便可
小提示：
1> 煲红薯糖水一定要放姜，有画龙点睛之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。
2> 煮番薯糖水要用小火慢慢煮，不要用大火煮，这样出来的番薯才会透心熟，而且形状完好。
3> 糖要最后放，而且一定要放冰片糖，白糖和冰糖也可以，不过冰片糖更香。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ed3c3860100uj6d.html tags:
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