雪梨枸杞银耳的做法
雪梨枸杞银耳的做法（自制甜品）
雪梨枸杞银耳 （2人份）
准备材料：
主料：雪梨200g，枸杞20g，银耳20 g。
调料：冰糖1大匙。
操作方法：
1、提前1个小时先把干银耳用冷水浸泡，泡膨胀变软后即可，时间不要过长。摘小朵备用。
2、雪梨洗干净，去皮去核。切成小块备用。枸杞洗干净备用。
3、锅里的水烧开后，把枸杞、银耳、雪梨和冰糖放入炖盅，加水浸没原料，盖上炖盅的盖子，放入炖盅隔水炖30分钟即可出锅食用。
小贴士：
n色香味小结
从小就爱吃的一道糖水，炖的冰雪清亮地样子。味道也是一样的纯净。甜软的梨，脆滑的银耳，都是可爱的味道。炖之前一定要将盖子盖严实了，不让外面的水分进去。盅里的水也不要放太多了，浓缩的才是精华呵。
n可替换材料
枸杞可以换为川贝，止咳定喘的效果更佳。
n营养价值
梨的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素C、硫胺素（维生素B１）、核黄素（维生素B2）、尼克酸（维生素PP）、苹果酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、等有机成分；还含有钾、钠、钙、镁、硒、铁、锰等无机成分及膳食纤维。《本草通法》中讲到，梨生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。生梨去火，熟梨补阴。梨性寒味甘，汁多爽口。食后满口清凉，解热症，止渴生津，清心润喉，降火解暑，润肺、止咳、化痰，对感冒、咳嗽、急慢性气管炎有功效。另外，梨还有降压、静心之功效。对肝炎患者有保肝、助消化、增食欲的功效。
n注意事项小结
1、 不可以用铁锅来煮。
2、梨子虽能清心润肺，但它性质带寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃。
小时候，秋冬季干燥上火了，或是有点感冒咳嗽，家里人就会炖梨来吃。
因为生梨的凉性太大，蒸煮过后就没有这个问题了。
雪白的梨肉，切成大块，稍煮一会就变得透明起来。甜脆的梨肉也就在暖暖的温度下变的柔软了。银耳一朵朵地开在水里，倒有点牡丹花的风姿了。红的枸杞就充作凋落的花蕊吧，冰雪一样清甜的糖水是滋润这个季节的最佳选择了。
