鸡丝粉皮的做法
食谱原料
粉皮250克，嫩黄瓜150克，熟鸡肉50克，糖10克，酱油40克，芥末酱50克，香油1.5克。
制作方法
1、熟鸡肉去骨，切成6.5厘米长的丝，盛入碗只，再加盐和糖，拌匀。
2.嫩黄瓜洗净抹干，用利刀切成1厘米粗5厘米长的细丝，盛入碗中，加酱油和香油拌匀，腌约10分钟。
3.粉皮用热水烫软，沥干，切成2厘米宽、8厘米长片状。
4.腌好的黄瓜丝，连汁放在碟中，放上切好的粉皮，再把鸡丝放在最上面。
5.芝麻酱放小碗中，加(50克)冷开水稀释，淋在鸡丝上，搅拌均匀即可。
6.芥末酱，放在碟边，可蘸食，也可拌食。
适用人群
怀孕中期妈咪
健康提示
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。