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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-28
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虾仁300克
鸡蛋清30克
食盐 3克
味精 1克
蚕豆淀粉 10克
料酒 15克
主料： 虾仁300克
辅料：鸡蛋清30克
调料：盐3克、味精1克、淀粉(蚕豆)10克、料酒15克
做法：
1. 虾仁挑去沙线放碗内，加入盐、味精、蛋清、豆粉、料酒码味上浆；
2. 锅置火上放入高汤烧沸，下虾仁，烧沸；
3. 打去浮沫，吃好味，起锅即成。
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