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天麻炖乌鸡

菜谱创建时间

创建时间:2018-10-23

11人看过

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天麻炖乌鸡
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
天麻炖乌鸡的做法
主料: 乌鸡1只 天麻100g 辅料: 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 香菜适量

1.原料图片。

2.乌鸡洗净,剁成块,用清水浸泡出血水。

3.鲜天麻去皮洗净,切成块;葱、姜择洗干净,葱切段,姜切片;香菜择洗干净,切碎。

4.砂锅添清水,下入乌鸡煮沸捞出,洗净乌鸡表面浮沫,同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅,搅匀,小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时,迅速将浮沫撇净;再将乌鸡块放入,加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉,大火煮沸,转小火炖1个小时,加盐、鸡精调味。

5.盛入碗中,撒香菜。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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