老鸭薏米冬瓜汤的做法
冬瓜老鸭薏米汤，是一款特别适合夏 秋 季节的汤水，很清淡鲜甜的味道。不肥腻，口感佳。夏季常喝薏米冬瓜老鸭汤可以清热祛湿、滋阴养颜！
冬瓜一定要连皮一起煲，才会有清热解暑的功效，但是，记得要用刷子清洗干净 ， 鸭子先煎制一下 不但可以去掉油腻，还能减少鸭子的臊味。
主料；老鸭 半只 冬瓜 200 克 薏米 50 克
辅料；姜 盐 胡椒粉
做法；
1 准备好所用食材。
2 薏米洗净放入坤博砂锅中加入清水，烧开转小火煮至。
3 冬瓜洗净切成大块备用。
4 鸭子冲洗干净斩成块。
5 锅中注入水，加入鸭子，烧开煮至2分钟。捞出沥干水分。
6 另起锅，烧热 倒入焯水的鸭子，小火煸炒出肥油。
7 沥油后一同姜片倒入薏米锅中。
8 继续煲制 1小时。
9 加入冬瓜 继续煲制30分钟。
10 根据自己的口味添加盐和胡椒粉调味即可。
