关于蜂蜜的营养不必多说，但在互联网上记者看到，说蜂蜜是肌肉恢复的灵丹，这是怎么回事?对于这样研究，记者多次查阅各种资料，想知道出处，但却没有明确答案，只是有这样的文字在一些健康网站刊登:“有最近的研究表明，在众多的碳水化合物中蜂蜜效果最佳，关键是蜂蜜能在训练后两小时内帮助人体维持高标准的血糖水平。”
国家体育总局运动医学研究所的王启荣博士对记者说，对于这个结果，他也是仅仅在网上看到的消息，目前还未看到这样的文献资料。但王启荣介绍，血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人体主要的能量来源。血液中葡萄糖的浓度过低，便会出现低血糖反应，严重影响人体生命活动的正常进行。因此，运动后维持较高的血糖水平，对肌肉的恢复至为重要。而碳水化合物是人体内葡萄糖的主要来源，所以在补充蛋白质的同时还要补充碳水化合物。问题是运动后身体会增加胰岛素的分泌，以促进蛋白质的新陈代谢。而当体内胰岛素的含量上升时，血糖就会随之下降、所以要想维持高血糖水平并不是件容易的事。因此，常运动的人不妨在大量运动后喝些蜂蜜。