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家常菜谱

别让“隐性饥饿”缠上你

今天你吃饱了吗没有?乍一听,这似乎应该是个不成问题的问题??如今物质生活这么丰富,除非是为了减肥,否则,谁又舍得让自己饿肚子呢?

可是您知道吗?在很多时候,虽然我们自己感觉已经吃得很饱了,但实际摄入的某些营养成分并不充足,对此,机体还是处于一种“隐性饥饿”的状态。长期的营养不均衡,必将导致身体的警报拉响。

哇,“隐性饥饿”竟然有这么严重的后果!那么要怎么改善这种状况呢?怎么安排饮食才能做到既美味又营养呢?OK,就让我们以两位职业女性的日常食谱为例做营养分析吧!

A le 杂志编辑 35岁 身高165cm 体重56千克

早餐:豆腐脑1碗(约400 ml) 炸油饼1块 (约100 g)

也许您确实很喜欢豆腐脑和炸油饼的味道,但是我们还是不得不提醒您,早餐的油脂摄取量的确是大大超标啦!建议将油饼换成肉包子,如果是纯肉馅的包子,那么请另外搭配一点青菜。这样既能避免油脂摄入量过高,又能增加一些蔬菜纤维。最好不要换成煎烤的馅饼,因为馅饼的油脂含量同样也很高。

牛奶和鸡蛋都是高营养易吸收的好食品,有可能的话,可以在早晨喝点牛奶,吃个鸡蛋。

午餐:大米饭1份(约100 g) 宫爆鸡丁(约100 g) 清炒油菜(50g) 苜蓿肉 (100 g) 炖木耳(50 g)

唔,午餐的安排还不错,不过好像肉类多于青菜哦,如果能再加一点汤品就更完美

了,比如说蛋花汤或者青菜汤,这样可以增加餐点分量和蔬菜的摄取量。另外,选择主食的配菜时,请注意含盐量不要太高,否则容易引起钠元素摄入过度,导致高血压。

一定要注意青菜的摄取,如果您对普通的炒青菜不感兴趣,那么可以换一份生菜沙拉,或者准备一个西红柿作为饭后的水果。

晚餐:火锅(羊肉约250 g 青菜约200 g)

中午吃了肉,晚上还继续吃?还好,青菜也消耗了不少,动物蛋白和植物纤维的摄入还算都有。

除了肉类和青菜之外,吃火锅时还可以加入一些其他的食品,比如豆腐,这样既能丰富口味,又能补充些含钙量高的食品。不过粉条不宜多吃,因为里面含有的凝固剂对大脑不好。

请注意!在吃火锅时一定要避免放入过多的调味品,“口味重”永远不是个好事情,让我们爱护血压和血管从青年时期开始。

Maggie 网络设计 38岁 身高160cm 体重49千克

早餐:豆浆1杯(约250 ml) 小馒头2个(约50 g)

嘿,您的早餐简直比素食主义者还要简朴哦!光是2个小馒头怎么行呢,不要这么亏待自己嘛!将小馒头换成夹有煎鸡蛋、火腿和生菜的三明治吧,记得火腿不要放太多油去煎哦,因为煎鸡蛋中已经有不少的油脂了。

如果您对馒头情有独衷的话,请搭配一点小咸菜食用,稍微拌上一点香油,味道会更佳。

午餐:凉面1份(约350 g),拌有少量黄瓜丝

午饭要吃饱!午餐和晚餐相隔的时间又比较长,单靠一份面条怎么行呢?可以考虑加一份带有肉类的菜肴,另外蔬菜的摄入也严重不足,饭后一定要补充些水果才行,这样才能保证纤维素的摄取。

晚餐:韭菜肉水饺(约200 g)

OK,终于在您一天的食谱中看到“肉”的影子啦,难得!水饺属于综合型的食物,韭菜肉水饺的荤素搭配很不错,口味也清淡,但并不等于您可以拒绝菜肴??用高级食用油调配的凉菜和煮食的青菜可以作为水饺的佐餐。因为这样可以控制油脂的摄入,避免晚上发胖。

餐后可以吃一点水果,以祛除一些韭菜残留的气味。

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