上个世纪80年代初的一次茶类资源调查，惊喜地发现，修水上桃村中男人体格健壮，女人肌肤白嫩。七、八十岁的老人貌似中年壮汉，是远近闻名的长寿村、美女村，带着种种疑问，普查人员深入调查探究，发现了这个村庄的人们，祖祖辈辈都喝青钱柳茶，传说是观音菩萨手中的神柳制作而成，人们称它为“甜茶”、“神茶”。
为揭开神茶的奥秘，专家们对修水青钱柳进行了长达12年的研究，结果表明修水青钱柳属胡桃科落叶乔木，学名-Cyclocarya paliurus,是中国特有的单一属种植物，别名摇钱树、甜茶、神茶等，它含有多种药理活性成分和15种矿物质营养元素，具有强身健体，增强免疫的功能，降血脂、降血糖、降血压，减肥等作用，被医学界誉为“人类健康之树”。
青钱柳叶的主要化学成分是糖类、氨基酸、维生素、有机酸、黄酮、三萜、内脂、香豆精、皂甙、β-谷甾醇、咖啡因、青钱柳甙、甜茶树甙。
经科学实验表明，青钱柳的分解产物是人体细胞必需的组成部分，所以青钱柳降糖神茶直接活化胰岛细胞和肝脏细胞，修复变性、纤维化的细胞，使胰脏和肝脏功能得到修复，提高分泌量慢慢趋于正常，恢复胰岛素正常的功能，从而对β细胞形成保护膜，化解外来的刺激因素，调节糖尿病代谢紊乱，降低血糖稳定血糖，纠正脂肪肝，保护肝肾。青钱柳降糖神茶成弱酸性，这种弱酸性可能引起微小动脉的扩张善微循环，加速体内一些代谢产物的排出。同时，这种弱酸性可能抑制生长素，维持血糖平稳。
青钱柳神茶具有养阴柔肝，平抑肝阳上亢之火，健脾化浊，又配以黄芪、山药、绿茶等活血化瘀，清浊降脂，以利气机运行，预防血瘀，血栓的形成，该茶富含多种有效成分，可综合降低人体血清中胆固醇，甘油三脂，提高高质脂蛋白水平，长期饮用可有效治疗和预防高脂血症的发生。