一股新的时尚之风在古城庐州悄然刮起——合肥白领饮食追求吃菇喝“草”。据了解，目前，合肥市面上每天光白领阶层吃下的高档次蘑菇至少上万公斤；喝的“草”(指加工后的大麦苗粉)数百斤。
喝“草”？喝什么草——其实是将合肥产的大麦苗草研磨成粉末冲喝。据一位在三里庵国购广场购物的黄洁女士称，几年前，合肥晚报就报道过合肥产大麦苗东渡扶桑，她那时曾打电话给报社，咨询合肥有没有卖，在哪里卖，后来，找不到这种产品只好作罢。今年，无意中在这里看到了，于是就毫不犹豫地买回家。 中国金融内参
效果明显吗？“这要看你怎么认识你的身体”。以前，不少合肥人认为“不干不净，吃了没病”，现阶段改变了这个观念。后来，合肥又有不少人抛弃传统的咸腊味，爱吃些清淡、素菜类，慢慢地朝着有利于身心健康方面去发展。
吃菇喝“草”，其实是人们饮食追求了一种新的理念:酸碱食品平衡。因为现阶段人们认识到荤菜中“含酸”多，而喝“草”吃蘑菇，可增加碱性，对人身体有利。据安徽天都食用菌公司专家丁伦保介绍，人们每天要吃下一些肉类，当你吃到一定量时，就会在人体内产生脂肪类积聚，对身体存在着潜在的不利。但后来，国际上一些发达国家发现蘑菇这种食品与肉类混吃，可“相互平衡”。因此在日本，多年来，人们在大块吃肉时，一定选蘑菇作伴，这已成了习惯成自然的一件事。
在记者采访中，有位市民建言，像一些好的饮食习惯，除了媒体广为宣传外，最好能由政府倡导，比如，“一杯牛奶可以强化一个民族”，就是日本在战后提出来的一个口号，倡导发展奶牛养殖业改变国民食物结构，强化身体素质，并且进一步提出“先养身体再养人心”的生活理念。这种好的理念虽然也渐渐地被合肥市民接受——在合肥青少年人群中喝牛奶已成普遍现象，可是花费的时日太长久了些。