牛奶，鲜的才有营养
(东北新闻网消费频道记者鲁秀梅)中国人爱喝牛奶，因为牛奶不但可以补钙，每天喝牛奶就等于在自己身上打上一个健康的“QS标志”。但是，一个疑问一直摆在我们面前，就是喝什么样牛奶最好呢？怎么样喝牛奶最科学？
市场销售的奶制品形形色色，以牛奶的类型来分只有两种:一种是鲜牛奶，一种是纯牛奶。就是所谓的“活奶”和“死奶”，那么两者的差别在哪呢？从加工工艺来看，巴氏杀菌是鲜牛奶加工较为先进的方法，它既能保住鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正，是所谓的“活奶”；而“死奶”采用超高温杀菌，在杀死牛奶中的有害菌的同时，也破坏了牛奶中的营养成分，牛奶中富含的蛋白质、活性钙、维生素B族、维生素A和D等损耗高达一半以上，所以纯牛奶的营养成分也就不及鲜牛奶了。
目前沈阳市场上仍以纯牛奶为主，这是因为牧场分散，鲜牛奶保质期仅在5天以内，销售无法覆盖全国。一些大品牌，如伊利，奶源基地远在内蒙古，由于运输半径大，在沈阳市场就只能生产利乐枕包装的纯牛奶，保质期在1个月左右，在销售方面就没有任何问题。
但这并不表示中国没有鲜牛奶供应，虽然很多城市因没有奶源基地而无法供应鲜牛奶，但在沈阳、北京、上海等城市还是有本地的奶源基地对当地供应鲜牛奶。目前沈阳市场上只有鲜博士一种鲜牛奶。一位经常喝奶的沈城市民李女士对东北新闻网消费频道记者说:“我们全家都喝奶，这回能在家门口喝上美味的鲜牛奶了，咱们真是口福不浅啊。”
从世界奶制品销售趋势来看，美国、日本等欧亚发达国家市场上销售的几乎全为鲜牛奶。因此，鲜奶也是今后牛奶消费的必然趋势。
喝鲜牛奶的10种好处:
1)鲜牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半；
2)可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和隔；
3)鲜牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素的大量增长；
4)鲜牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；
5)鲜牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满；
6)鲜牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升鲜牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%，常喝鲜牛奶不用再行补钙。
7)鲜牛奶中的镁促使心脏和神经系统耐疲劳；
8)鲜牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合；
9)鲜牛奶中的维生素B2可提高视力；
10)常饮鲜牛奶可防止动脉硬化。
(东北新闻网消费频道)