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家常菜谱

凉拌菜不能隔夜再吃

气温渐热,凉菜成为很多人心头好,但是如果做得多了,能不能留到下一餐呢?营养学家指出,隔夜存在冰箱里的炒菜,只要再充分加热透是可以的,但隔夜凉拌菜,应该毫不留情地全部扔掉。这主要是因为没吃完的凉拌菜,哪怕放进冰箱,也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热,所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。
 

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