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家常菜谱

如何辨别野生菌?

如何辨别野生菌?

一,形状:毒蘑菇一般比较粘滑,菌盖上常粘些杂物或生长一些像补丁的壮的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样),无毒蘑菇很少有菌环。

二,颜色:毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿色。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

三,气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味,无毒蘑菇为苦杏或水果味。

四,擦痕:毒蘑菇擦伤后擦痕没有变化,无毒蘑菇往往会变黄(像苹果的切口)。

五,理化:毒蘑菇遇蒜变黑,无毒蘑菇没有变化。(罗琴)

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