寿司是日本的传统美食，它由上选的米经过特殊工艺配以各类刺身精致而成。有人说日本的寿司就像中国的饺子，不同的是中国的饺子由多种馅儿组成，而寿司是由多种鱼组成。相同的是，中国的饺子有很多种，寿司的款式也数不清。
日本人和中国人一样，都是拿筷子吃米饭的民族，但由于寿司的长期发展，在吃上形成了一种约定俗成的方法，所以找到和了解吃寿司的诀窍，也许更能体验到寿司的美味。
吃寿司的适当方法
1．有人认为，吃寿司一定要从“寿司姜”开始，然后一样样地品尝。但这已是许多年的说法了。现在的观点是:绝对没有既定的顺序，您只要选择您想吃的就行了。
2．有些寿司店并不提供筷子，这就意味着您必须用手指来吃寿司。如果您想要一双筷子，厨师就会认为您不懂吃寿司的规矩。以前的确是这样的，但现在，从卫生和优雅的角度讲，更应提倡用筷子。
3．芥辣可使生鱼片更加鲜美。通常吃鱼生寿司时，应在鱼片上蘸上芥辣酱油，而不应蘸在米饭的部分。当然，这方面也没有硬性规定，随您高兴和方便。
怎样吃出寿司鲜美的味道？
1．预先准备好一碟酱油。
2．喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3．将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
寿司的保存方法
1． 不宜放置于太阳照晒及高温的地方。
2． 储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内。
3． 只适宜当天食用。
寿司的七大好处
1．这种多彩的、精致的食物所含卡路里低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一；
2．它非常美味，根本原因是您吃的是最新鲜的鱼生；
3．享用方式的多样化。您可以要一个现成的套餐，或要求厨师按您的想法定做寿司；
4．它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，您能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，唯一的限制也许就是您的想象力；
5．寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使您光看到它们就已胃口大开；
6．寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出您想要的款式，会令您感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客；
7．您可以自己做寿司，多种寿司可在家庭里完成，您还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。