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家常菜谱

美味可餐饮食联

巧妙地把对联用于饮食,风雅别致,别有一番韵味。兹摘取几副,与大家共赏。

宰天下有如此肉;治大国若烹小鲜。

上联典出《史记》,意谓主宰天下要像陈平分肉那样保持均衡;下联典出《老子》,意谓治理大国好似烹小鱼,忌多翻动。此联能将两个不相干的典故合而为一,既不脱离餐饮之道,又另寓新意。把饮食与主宰天下治理国家联系在一起,更显气势磅礴,意境开阔,可谓构思独特。

有同嗜焉,从吾所好;不多食也,点尔何如?

上联中“有同嗜焉”语出《孟子》,“从吾所好”语出《论语》;而下联两句也分别集自《论语》,好似客人在按单点菜,“从吾所好”,而老板则婉言规劝:“不能多,点这些可好”?颇符合现代饮食保健道理,真是妙语天成。

不怕那大肚好汉;却喜这净盘将军。

这是从前南京一家菜馆的对联。“大肚好汉”和“净盘将军”都是喻指狼吞虎咽的食客,烧的菜肴能给顾客“一扫光”,不正说明厨艺之高超么?

好的对联贴在店堂门口,一般都能起广告作用,招徕顾客。如广州城郊曾有一家饮食、早茶兼营的小店,请人写了这样一副楹联刻于门柱上:“处处通途,何去何从?求两餐,分清正邪;头头是道,谁宾谁主?吃一碗,各自东西。”这副对联,对仗工整,明白如话,朗朗上口,通俗易懂,为许多过往客人传扬,使这家小店声名鹊起,生意也因此而红火。再如镇江市以前有家杏花春酒店,店主人请人写了两副对联,一副是:“风来隔壁千家醉,雨后开瓶十里香;”另一副是:“猛虎一杯山中醉,蛟龙两盏海底眠。”宣传该店有好酒,何妨一试。真是雅俗共赏,妙趣横生。

相传,古代某地有家酒店,因生意冷落,于是后来请一位举人写了副对联,联云:“东不管,西不管,酒管;兴也罢,衰也罢,喝罢”!受此妙联的吸引,进店喝酒的人与日俱增,生意也很快便红火起来。

当然,也有败笔的饮食对联,如某汤圆店对联:“宇内江山,如是包括;人间骨肉,同此团圆。”上联口气甚大,下联则为猪肉汤圆,此联使汤圆食客见之,若不多想,足可打牙祭,大吃大嚼;若细琢磨,“人间骨肉”,则人肉也包括在内,谁还敢食?

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