原料
面粉200克,温水110-120克,葱少许,鸡蛋4个,盐3克
做法
1,面粉加温水和成面团,静置20分钟,分成四分,每份擀圆,上面涂油
2,再对折,上面再涂油
3,卷起
4,按扁
5,再擀圆
6,油锅里涂一层油,将面饼放入,上面再刷点油
7,翻面
8,一个鸡蛋加少许葱花,胡椒粉,盐搅拌好
9,倒在一个口比较小的容器里
10,将面饼找出一个小口子
11,鸡蛋液倒进去
12,再翻面,蛋液熟了就可以了
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1,蛋要放在一个小口的容器中,这样比较好灌,如果你水平高也可以直接往面饼里灌
2,折几下是为了让饼更有层次,更好吃.
3,刷油是为了让饼的口子好开,容易灌蛋.
4,做好的饼可以沾上好吃的酱来吃.