主人在宴会开始之前，便该准备妥当，并随即站立于门前迎接宾客。照例是：作为晚辈的主人，站在最前面，长辈居后。
对每一个来宾，主人都得分别依次招呼，不可疏忽。在客人大部分到齐时，主人就要回到会场中来(但仍要留一两个招待在门前)分头跟客人招呼、应酬。 同时在这时候，场内也要有几个主方的人负责跟众多宾客周旋，做介绍、招待、照顾等项工作。
主人对各宾客的态度，必须热诚恳切，一视同仁，不可只顾应酬一两个上宾或主要客人。 当你正和某一个客人应酬着，适有另一些客人进来，不能分身时，可先对原来的客人道歉，再前去接待。
主人当然是比较忙碌的。但不可因为忙乱，怠慢了若干来客，一旦发觉有些来宾孤单无伴，就要找朋友为他们介绍认识，以免使来客冷落。