镇江乾隆御宴
乾隆皇帝六度南巡，每次都要驻跸镇江。巡行之处，赐宴会铺，珍肴美食， 乾隆莫不遍尝。为了让珍贵精美的宫廷宴重新焕发异彩，镇江名厨从记载的近百 款乾隆御宴珍肴中，反复推敲，再三筛选，并以此为基础采用现代烹调方法，汲 取地方风味菜肴特色，不断完善，推出了面目一新的"乾隆御宴"。镇江乾隆御宴 菜肴精致，口味鲜美，可根据时令的不同，分别推出仲春、仲夏、金秋、冬令四 套别具风味的菜谱。
御宴名菜：金山浮屠、八味美碟、飞燕奔月、招隐玉蕊、凤尾子雪、天地同 庚、蟹黄汤包、鱼皮云吞、金蹼仙裙、禧贝河豚、海一扬波、群雏贺寿、洗沙双 鼓、金山炒饭。
其它名菜：水晶肴蹄、清蒸鲥鱼、白汁鮰鱼、清蒸刀鱼、拆烩鲢鱼头、蟹粉 狮子头、鸡汁干丝
御宴名点：蟹黄汤包、白汤大面、翡翠烧卖