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家常菜谱

韩国婚姻礼仪食俗

韩国人的婚礼有独特之处。16、17世纪以前,这里还沿袭着"男归女家"的旧制。新郎要到新娘家举行婚礼,并在新娘家住至有了第一个孩子之后,方择吉日携妻归家,还要再举行一次婚礼。现在虽然没有"男归女家"的习俗了,但其影响至今仍可见到。比如,韩国人习惯上称娶亲为"入丈家",丈家即丈人之家。一般来说,在结婚活动中,女方花销也较男方为多。

    结婚的第一阶段仍在女方家里举行,称"新郎婚礼".第二阶段在男方家里举行,叫"新娘婚礼"结婚后的第三天,仍要去妻子家里一趟,也可以说是"男归女家"的一种遗俗。

    新郎婚礼是在新郎到新娘家迎亲时举行的,分为莫雁礼、交拜礼、房合礼、席宴礼等。席宴礼上的食俗内容较多。席上摆满糕饼、糖果、鸡鱼(海味)、肉、蛋等。新郎由宾相、邻居相位入席。席宴将结束时,给新郎上饭上汤,在大饭碗底放上三个去了皮的鸡蛋,新郎用饭时要吃鸡蛋,但不全吃,留一两个给新娘吃,以示体贴。仪式结束后,新娘即随新郎到男方家。行前,新娘要向父母长辈一一叩首告别。

    新娘到新郎家后,要举行新娘婚礼。也备有婚宴,菜肴还要更丰收些。除备有各种美味外,还一定要摆上一只烧熟的昂首的公鸡。鸡嘴里面放着一个大红辣椒。新郎新娘要分桌赴宴。宴席摆好后,要先请陪伴新娘前来的女方亲友过目,以示男方不亏待新娘。举行婚礼的当晚,是婚礼最热闹的时候,近亲与邻居要为新郎、新娘举行一次联欢会,唱歌跳舞,直至深夜。然后,由姐姐把夜餐送进洞房,让新娘、新郎共进夜餐。


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