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家常菜谱

秋补关键是调脾胃

按照我国传统的养生方法,秋天人们都习惯于通过进补,来弥补夏季酷暑损耗的养分,但对于脾胃功能较弱的老年人来说,进补之前必须先调脾胃,才能使进补发挥效果。并且还应根据胃寒、胃热、胃实、胃虚四种类型采取不同的方法来调理。

  胃寒体质常因过食生冷或脘腹受凉所致,表现为胃脘冷痛、口淡无味、呕吐清水、舌质淡、苔白滑等症状。可采用药膳来温胃除寒,化湿健脾。参枣粥:海参2只、大枣10枚、大米250,将海参发透后切片,与大枣、大米同煮粥,加盐调味食用,有温胃健脾、补肾养血、暖中祛寒之功效。

   胃热体质多因过食辛辣食品,或情志抑郁化火,以致胃热偏盛,表现为胃脘部位灼热疼痛、反酸嘈杂、口臭、牙龈肿痛、舌红少津等症状。可通过练习健胃保健操,来增大氧气吸入量,清胃去火。挺身直立,两脚慢慢打开与肩同宽,吸气,双手合掌举过头顶,头尽量后仰。呼气,双手落下至腿旁,向下弯腰,双膝伸直不屈,手往下尽量滑动至脚踝处。吸气,头自然下垂,尽量向两腿靠拢,保持一定时间。呼气,慢慢抬起上身,双手由脚踝处向上滑动至胯部,头部向后仰至最大限度。回复基本站立式。每日重复以上动作10次。

    胃实体质常因饮食不节、暴饮暴食、食积不化所致,表现为脘腹胀满、厌食、呕吐酸腐、大便不爽、舌质淡红等症状。可采用按摩点穴的方法来消食除胀。转乾坤:双手相叠,放在肚脐上,先逆时针,从小到大摩脘腹30圈,然后再顺时针,从大到小摩动30圈。荡胃腑:坐或卧位,用右手掌按置于中脘穴(脐上4)上,先用掌根稍用力将胃脘向左推荡,然后再用五指将胃脘稍用力向右推荡,来回共做10次。疏肋间:坐位,两手掌横置于两胁下,手指张开,指距与肋间隙等宽,先用右掌向左分推至胸骨,再用左掌向右分推至胸骨,由上而下,交替分推至脐水平线,重复10次。理三焦:坐或卧位,两手指相交叉,横放在膻中穴(两乳头连线中点),两掌根按两乳内侧,自上而下,稍用力推到下腹处,共推20次。按三里:双手食、中指相叠,按揉足三里穴(髌骨向下3寸,胫骨旁开1)50次。

  胃虚体质多因热病耗伤胃阴所致,表现为口唇干燥、饥不欲食、干呕、大便干燥等症状。可采用药茶疗法来养阴生津,理气健脾。白芍乌梅汤:将蒲公英15、木香

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