夜餐应酬综合征

　晚餐：一周至少4次陪客户吃饭因为经常需要和客户谈生意，所以谈判难免搬到晚餐饭桌上。此时吃饭不再是一种享受，压力却是如千斤。至于时间，更是由客户而定。早则6点半，晚则8点以后。有的时候，一个晚上还可能安排上两常而来自五湖四海的客户又各色各样，因此，辣的、甜的、咸的、咖喱的一样都不少。时间一长，舌头辨不出滋味、火气上升、体内重火。

　　专家点评：晚餐应酬眩晕无力

　　近年来医院门诊常会遇到这样一种怪病：眩晕无力、眼球突出、下肢抖动、肢体麻木，有的还心慌意乱。经问诊，这些病多发生在进食美味佳肴之后，是一种鲜为人知的“中餐综合征”。由于在鸡鸭鱼肉等鲜味食品中，含有大量的谷氨酸钠，谷氨酸钠是味精的主要成份，因而可大大刺激味觉，然而，过量的谷氨酸钠在体内分解为谷氨酸和酷氨酸。酷氨酸在肠道细菌的作用下，随血液到达脑组织，就可以干扰大脑细胞的正常活动，使脑神经生理功能受到抑制而出现一系列症状。

　　而时下，不少人在吃火锅2至3天后，也常会出现诸如咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡，腹泻、呕吐甚至消化道出血等症状。许多人可能都有这样的体会，精心烹制的美味佳肴，别人吃得津津有味，自己却吃不下，甚至还会出现眼睛干涩、咽喉胀痛、体软乏力等现象。这些是“醉油综合征”的主要表现，当油加热到150摄氏度左右时，就会挥发出大量的丙烯醛等有害物质，不仅可能引起醉油症状，甚至可能诱发某些癌症。