北京市教委和北京市卫生局专家联合开展的课题研究显示，学生普遍缺乏维生素B族。自2005年开始，北京市已经在部分学校的营养餐中，选用了添加维生素B族的面粉，作为制作营养餐的原料。今年有望在全市推广添加微量营养素的营养餐，还将制定《学生营养餐生产质量标准》。如果孩子缺少维生素B，基本上都是因为不爱吃粗粮，营养摄入不均衡造成的。对于这样的调查结果，首都儿科研究所保健科李海鹰副主任医师解释说，对于孩子来说，尤其是对于学龄期孩子来说，维生素B族的重要性不能忽视，因为它和孩子的学习关系密切。维生素B并不是单一的维生素，它包括维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12四种维生素，其各自有不同的功能，但总的来说，维生素B族在脑内帮助蛋白质代谢，对维持记忆力和注意力具有显著作用，因此对于学习紧张的学生来说，非常重要。