黄瓜清脆爽口，是不少人开胃解暑的首选。但绝大部分人都是生食为主。但医生建议大家，黄瓜加热后食用更有利于健康。
黄瓜属凉性，能祛除体内余热，具祛热解毒作用。中医认为，凉性食品不利血液流通，会阻碍新陈代谢，引发疾病。因此，即使是在夏季，专家仍建议黄瓜加热再食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变凉性性质，避免给身体带来不利健康的影响。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，这样营养价值能得到很好保留，且能缓解夏季浮肿。吃煮黄瓜最合适的时间是晚饭前，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜有很强排毒作用，如最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。这种方法能起到降体重作用。