所谓大巧若拙，大辩若讷，愈是无华愈是恒久。于是，在经过千滋百味之后，人们往往会在灯火阑珊处想起那一碗清淡平实的粥来，得谷之实，米之菁，水之柔，火之华，无花无假手不离粥地明火煲制，滴滴羹羹尽是人情。恰似我们总是在过尽千帆、算尽机心之后，才会念起家人朴实绵长的好来。而且在茶饭不思的炎热中，一碗靓粥还可以让我们正气益脾消腻，正如古代名医扁鹊说的，粥中谷藏实，可健脾平胃。
舀一勺，粥水是缓缓落下，有一定黏性，但又不会稠得面糊糊般
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