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家常菜谱

二月二吃什么?

  

    晋东南地区习惯用秫粉制作煎饼,慰问妇女。晋中地区儿童习惯放风筝。一些县讲究此日打灰窖,祀土地神。晋北地区喜食面条、粉条,名为挑龙尾。并要吃糕糊狼嘴和吃梨败火、打脏气。吕梁地区喜食煎饼,称为"揭龙皮".晋南这天则一定要吃麻花、馓子,谓之"啃龙骨。

    贵州侗族在二月初二这一天要接龙,这一天全寨人要杀掉一条牛,每户分一块牛肉,名为"吃龙肉。除了吃猪头,

    据说二月二这天也吃春饼,名曰"吃龙鳞";吃面条,名曰"吃龙须";吃米饭,名曰"吃龙子";吃馄饨,名曰"吃龙眼";吃饺子,名曰"吃龙耳".其中最讲究的是吃春饼,俗称薄饼,这是北方民间特有的食品,是一种用白面烙成的双层荷叶饼,可以揭开,涂上甜面酱,卷上"盒子菜",也就是木须肉、豆芽拌粉丝、土豆丝、酱肘子等。

    江南兴吃"撑腰糕"即用糯米粉制作成扁状、椭圆形,中间稍凹,如同人腰状的塌饼。

    天津吃煎焖子。

    总之。二月二的吃食,东西南北中各地大相径庭,吃什么的都有


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