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家常菜谱

香脆天妇罗味难忘(图)

    相信不少朋友都去过五月花的六本木居食屋品尝日式料理,但广州商圈如此多,只此一家似乎不能满足为食的你。就在四月,六本木分店终于开张了,而且正正位于热闹繁华的天河商圈。

    这家分店位于潮流站二楼,据经理徐先生介绍,他们因应附近人群的消费习惯设计了不同的菜式和超值套餐,中、日、西,冷、热口味面面俱到,就算是一家大小来到这里也不用担心众口难调。现在小记就为大家介绍一下六本木新店的特色菜。

紫苏芝士炸生蚝 28元

    据师傅介绍,紫苏芝士炸生蚝选用的是大连生蚝,先将紫苏、芝士酿入生蚝,再在周围粘上面包糠、蛋浆放油锅里炸。小记试食发现生蚝炸得十分酥软但不油腻,配上沙律酱、他他汁酸酸的味道,使得整块生蚝香、甜、酸、脆佳有,让食客胃口大增。

    三色海老天妇罗 38元

    徐经理说,这是选用八至十头的节虾,三色分别是红色、黑色还有绿色的蟹子。同样是炸得很松脆、酥软,连虾头也炸得卜卜脆。虾头充满着虾膏,掰开后金黄的膏汁直流下来,甘醇可口;虾肉鲜甜嫩滑,搭配独特的酱汁令口感不至于太干,更带出了节虾的鲜味。

    

三文鱼芝士卷 28元

    内有黄瓜、芒果、蟹子、三文鱼,而鱼子、芥末、蟹子充满于饭团之中,黄瓜爽脆、口感清凉;芒果色黄,与三文鱼同样是软滑的口感,搭配融洽,针对年轻人设计,特别适合夏天的时候享用。

    海胆忌廉意大利粉 38元

    材料包括烟肉、菠菜、火腿、冬菇等,香浓而且健康。用秘制海胆酱结合新鲜海胆,再搭配意大利粉创意十足。意粉爽口弹牙,但必须要趁热进食,否则热力过后忌廉酱凝结便会令意粉粘口。

六本木寿司拼盘 88元

    拼盘包括有三文鱼、海胆鲜虾、希鲮鱼、北极贝、赤贝、吞拿鱼、八爪鱼等寿司,徐经理说很受食客欢迎。特别指出的是鲜虾身上有新鲜海胆,两种鲜味同时迸发的感觉只是听口水也已直流。饭团本身已涂上小小一片芥末,如不能吃太辣的朋友就要留意了。

    鲜虾水蜜桃比萨 32元

    取名概念来自日本,材料有鲜虾、水蜜桃、洋葱、青椒等。这款pizza最特别的地方是用日本米做底皮,日式与西式的结合凸显了食店的创意。师傅介绍说,他们洗米时间要求15分钟,多次反复洗净后晾干20分钟,等到米粒完全吸收水分之后,加上特定的水令口味更佳。五色缤纷的比萨,很有夏天的感觉,但同样需要新鲜趁热吃,否则日本米底会变硬。

    开业期间,六本木潮流站店推出酬宾优惠,凡消费满100元可获赠“50元赠券”一张,200元可获赠两张,由此类推,不设上限,优惠时间从即日起至2010年5月3日止。此外,该店午市还推出多款精选定食,只需二十多元,适合附近上班一族,下午茶套餐10元起配冷热饮品还免收茶位。


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