1650年，在某大学四周开了英国第一家咖啡屋，取名“雅歌普的店”；两年后伦敦也开了一家“罗杰的店”，虽产品不精致却挤满顾客经常爆满。有鉴于此，脑筋动得快的生意人看好咖啡市场，纷纷仿效“罗杰的店”，英国的咖啡屋如同雨后春笋般的展开，短短数年之间咖啡店店数已经达到3,000家了。事情起源是这样的，商人耶德华兹因缘际会在土耳其与罗杰相识，邀请罗杰做生意上的伙伴一起回英国开店，看到耶德华兹天天沉迷于咖啡中而引起罗杰及其它朋友的好奇心，罗杰对咖啡渐渐产生爱好并虚心学习，待时机成熟时，耶德华兹出资让罗杰开咖啡店，名为“罗杰的店”。
“罗杰的店”标榜的是健康，以“咖啡的益处”为标题，散发传单给民众。上面写着可提振精神，对胃或痛风都具某种效果。此传单为世界上最早出现的咖啡广告，堪称是近代广告先驱。“罗杰的店”当时位在伦敦塔西北边的商业中心，证券交易所四周，尔后，伦敦的咖啡屋都依此形态发展。因英国商业活动热络，利用“罗杰的店”的人自然不在少数，在交易所内无法取得的情报可间接在咖啡店内得知，俨然成为第二交易所了。
伦敦的咖啡屋不但是交换经济情报的场所，亦是民众讨论政治、学术最爱的地方。也被称为「PennyUniversity」（便士大学；Penny便士是英国币单位），也就是说只要付1便士就可在店内阅读各种报章杂志、交换情报、参加讨论。另外，伦敦的咖啡屋还有一个特征是“禁止女人”。这项禁令引发女性的不满，1674年一群主妇向市长提出陈情抗议。请愿书中指出他们的丈夫因喝咖啡导致体力衰退，夫妻关系不和睦。据此，这些男人提出反击，指她们中伤并无握有确切的实证，双方各执一词，此事件一直无法顺利解决，无疾而终。