西方人喜欢饮酒，不同的菜品不同的酒。一道道的菜搭配不同的美酒，口感的层次变化出无穷的魅力。一场酒宴下来，菜是搭配而酒成为了主角。因此，参加西餐宴会，不懂得西餐饮酒常识，常常会觉得无所适从。那么，西餐饮酒要注意哪些礼仪规范要求呢？
1.西方人一般不劝酒，喝不喝酒、喝多少酒往往随个人的情绪而定。这与中国人的饮酒习惯正好相反。所以，西餐桌上，应尽量做到不劝酒；即使劝酒，也应当点到为止。在餐桌上饮酒失态是非常丢面子的。
2.如不会饮酒，不必勉为其难，主动、客气地向主人说明原因，一般都会得到主人的体谅，有时出于宴会礼节的需要，可让服务员在自己的杯子里斟上一点酒，但只用嘴唇碰杯沿，不饮酒，就不会有人再来添酒了。
3.西餐斟酒，最多只斟八分满，有时更少，如斟酒时酒水溢出来，是很失礼的行为。斟酒的顺序是先主人、次主宾，然后才是其他客人。
4.吃西餐饮酒忌中国式的干杯。正确的做法，是饮酒时先举起酒杯，认真欣赏一下它的色泽，然后用鼻子靠近杯子闻一闻酒香，最后再小呷一口，细细品味。
5.干杯应由男主人提议，并请客人们共同举杯，为在座者说些祝福的话，不要忘掉了任何一位。客人一般不宜提议为主人干杯，以免喧宾夺主；女士也不应当提议为男士干杯。
6.干杯时如果客人较多，不必一一碰杯，举杯的同时用眼神示意一下即可。
7.与外宾干杯，不要交叉干杯，否则会形成十字形，触犯西方人的忌讳。
8.在餐桌上闹酒、高声叫喊、猜拳行令，在西方人看来均属粗野、不文明行为，要坚决杜绝。