香港是“美食天堂”，这话一点也不假，它既是高端菜肴的朝圣地，也是街巷小吃的汇集场。香港还是弹丸之地，但“民以食为天”。在路经的巴士车站旁，在街头巷尾遍布的市民级茶餐厅，贵宾级的酒店，牛腩、鱼蛋、菠萝包、奶茶......要有几个胃才能吃遍香港?
香港街头小吃的发展源远流长，从十九世纪开始，香港已开始有路边摊档，它们都是为了维持生计以及照顾社会低下层人士的饮食所需而出现的，至于街边小吃摊档则在1950至60年代初发展最为蓬勃，售卖的小吃种类繁多而且价格廉宜，因而深受欢迎，后因卫生问题被政府逐步驱除，这些路边摊档遂开始进入店铺内维持经营，虽然不再在路边“推车仔”，但所出售的食物仍是街头所售的小吃，因此极受欢迎。
香港街头小吃的种类很多，例如鸡蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜鱼肉汤、鱼蛋、砵仔糕、牛杂、格仔饼、炸鱿鱼须、串烧等等都属此类，它们大多以纸袋或发泡胶盒盛载，而以竹签或胶匙食用，即买即食，没有任何餐桌等设备。从香港街头小吃的特色与发展，可见香港人独有的香港饮食文化特色。香港人除了平日生活节奏快捷、工作速度快以外，在饮食方面亦可显出港人讲求快速的心态，不但吃的要快速，连制作食物的也要快速，才能在社会生存，街头小吃恰好显示出这个特点。
有谁可以抵抗零嘴小食的诱惑?请告诉我，我马上请他吃香港陈意斋的虾子扎蹄。还有只此一家的燕窝糕、酥脆杏仁饼、醒胃的柠汁冬柠、一口一个的虾子面、香甜滋润的速溶杏仁粉、斋烧鹅和蚝油豆……这家超过70多年的老字号几经迁移还是守在中上环交界的老区，见证香港人永远嘴馋为食的历史事实。