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家常菜谱

自成一派 “娘惹”南洋味(图)

    一部《小娘惹》捧红了马来的“娘惹文化”,也让品尝“娘惹菜”成为一种流行,在上海几家著名的南洋餐厅里,不但能找到地道的“娘惹菜”,还有更多地南洋美食可以体验。

娘惹情

    地址:静安区大沽路417号(近成都北路)

    电话:021-63270800

    “娘惹”, 指中国人和马来西亚人通婚的女性后代。她们做的菜就叫“娘惹菜”,在南洋菜中自成一派。“娘惹情” 在大沽路的店堂不大,据说这里的娘惹菜很地道,特别是叁峇虾和咖喱鸡。当然娘惹菜经典的Laksa不能少,以香料、药材、虾米、椰浆和辣椒调制,类似咖喱的浆汤,配以米粉、面条,再佐上鱼饼、鲜虾等佐料。每尝这美食,都能勾起对南洋异域风情的想象。

尚一汤

    地址:长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心6楼6057室(近凯旋路)

    电话:021-33727102 33727103

 

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