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家常菜谱

非主流餐厅里的异域风(图)

    火烤嫩肉激情拉丁

    出品方:拉丁餐厅

    交通:地铁5号钱花园酒店附近,多路公交车可以直达花园酒店,再步行可达

    人均消费:自助餐中午48元,晚餐68元,酒水另算

    适合人群:朋友聚餐,爱吃烤肉者,追求异域风情者

    目前广州有几家巴西烤肉店,但像拉丁餐厅那样正宗的巴西烧烤还是罕见,这里采用自助餐形式,只需48元钱(晚餐68元),你便可以尽情地享受这里的一切美食,包括各色烧烤,多种蔬菜沙拉、冷盘和热食。还有巴西演员们的热情表演。怕上火,可以要一杯巴西特色饮品瓜拉纳,这可是世界上为数不多的在产地销量击败可乐的饮料。

    从巴西烧烤的整个制作过程,你可体验到巴西人特有的生活风格和文化韵味。巴西烤肉注重外焦内嫩,肉往往会用红酒、番茄腌制一天。烤制时也很有讲究,有专业的巴西大厨进行操作,主料牛肉选用牛的三角肉,配料除了必备的辣椒、香料、油等之外,还配有葡萄汁、柠檬和巴西香叶。另据透露,前不久该餐厅的运营总监专程回了一趟巴西,给广州的食客们带回来了超过12种不同的烤肉,目前先期推出了三款,都是上乘之选。

    开始烤制了,主理人将牛肉切成两厘米长的薄片,抹上敲碎的大颗粒粗海盐、大蒜、香色拉油、红酒、香叶等调料,用铁烧串起来,放至微火中烧烤约30分钟,烤时不停地翻动,丝丝肉香扑鼻而来、。实在按捺不住尝一口:柔韧干香、清香而不腻、麻辣可口,原来也适合不吃辣的广东人哦!

    推荐菜式

巴西特色饮品瓜拉纳

    烤肩峰牛肉:肩峰是一大块肉,在巴西烧烤里,是将整块大肉烤熟了之后才再拿到客人面前,顾客可根据需要一块块地切割下来吃。牛的肩峰肉很多脂肪,原本很韧,用锡纸包起来,烤上34小时,吃起来才软而爽口。

    求正宗

    摒弃创新的日本料理

    出品方:早日田日本料理

    交通:地铁1号线东山口站,有多路公交车可直达

    人均消费:60元左右,现在该店在举行寿司买三送一再七折的活动。

    适合人群:寿司爱好者、喜欢东瀛情调者

    有传统无正宗,是很多所谓地道菜的现状,而位于农林下路的早日田日本料理却是想追求正宗。这家店建筑风格设计简约明快,蕴涵浓郁的东瀛情调,环境舒适雅致。据说它拥有全广东最长的回转寿司带,是一家经营传统日本料理的餐厅。在这里,你可以品尝到正宗的江户派寿司。

    据这里的经理介绍,他们的正宗来源于几点,首先是他们的原料大部分进口自日本;二是他们的料理的炮制手法十分传统,没有加上所谓的创新;第三是,这里的厨师师从日本大师。不过正宗不正宗并不是自己说了算了,关键还是要看食客的接受程度。


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