头伏饺子二伏面，在刚刚经历了大暑后，我们也即将迎来二伏，逐渐的今年的天气也会慢慢降温，农谚有“大暑小暑，灌死老鼠”之说，更有“小暑南风，大暑旱”、“小暑打雷，大暑破圩”的经验。
大暑这一天，太阳到达黄经120°。这时正值“中伏”前后，是一年中最热的时期，农作物生长最快。
大暑，是一年中最热的天气，其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈於小暑，故名曰大暑”大暑正值中伏前后，在我国许多地区，经例会呈现摄氏40度的高温天气，在这酷热难耐的季候，防暑降低温度工作不容轻忽大暑时节即是喜温作物生长速度最快的时期，也是村落田野蛐蛐儿最多的季候，我国有些地区的许多人茶余饭后有以斗蛐蛐儿为乐的风俗。是华南西部雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期，也是华南东部35℃以上高温出现最频繁的时期。热的大暑是茉莉、荷花盛开的季节，馨香沁人的茉莉，天气愈热香愈浓郁，给人洁净芬芳的享受。高洁的荷花，不畏烈日骤雨，晨开暮敛。大暑也是雷阵雨最多的季候，有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”意谓在炎天午后，雷电要是呈现在东方，雨不会下到这搭，若雷电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都不遑许多人也常把夏日午后的雷阵雨称之为“西北雨”，并形容“西北雨，落过无车路”“夏雨隔地埂”及“夏雨隔牛违”等，形象地说明了雷阵雨，常常是这边降雨何处晴，正如唐朝诗人刘禹锡的诗句：“东边晴天西边雨，道是无晴还有晴”，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。
“稻在田里热了笑，人在屋里热了跳。”盛夏高温对农作物生长十分有利，但对人们的工作、生产、学习、生活却有着明显的不良影响。一般来说，在最高气温高于35℃的炎热日子里，中暑的人明显较多;而在最高气温达37℃以上的酷热日子里，中暑的人数会急剧增加。特别是在副热带高压控制下的长江中下游地区，骄阳似火，风小湿度大，更叫人感到闷热难当。全国闻名的长江沿岸三大火炉城市南京、武汉和重庆，平均每年炎热日就有17－34天之多，酷热日也有3－14天。其实，比“三大火炉”更热的地方还很多，如安庆、九江、万县等，其中江西的贵溪、湖南的衡阳、四川的开县等地全年平均炎热日都在40天以上，整个长江中下游地区就是一个大“火炉”，做好防暑降温工作尤其显得重要。另外，夏季多种作物害虫活跃，在高温下施药防治更要特别注意个人防护，避免发生中毒事故。