现代医学对咖啡的研究证实，咖啡对人体有益的方面主要是醒脑提神，使人兴奋、消除疲惫，并能促进思维、增进食欲、帮助消化。但是，咖啡并非人人宜饮，饮用不当，会诱发加重某些疾病。
冠心病患者：常饮咖啡，可使血中胆固醇的含量增高。据国外调查资料表明，在心肌梗塞患者中，不喝咖啡者占17％，天天喝5杯左右者占48％。
消化性溃疡患者：由于咖啡因会刺激胃酸分泌，并使消化系统平滑肌血管松弛，加速食物的代谢作用，而降低食物的营养价值。
糖尿病患者：咖啡因能降低胰脏中胰岛素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰岛素的排泄而使血糖上升。
高血压患者：咖啡因能使部分敏感个体血压上升，但对于习惯天天喝两杯左右者，没有什么影响。
骨质疏松症患者：咖啡可增加钙的排泄，并能阻止老年人胃对钙的吸收，而使老年人缺钙状况日益加重，加速骨质疏松症的发生。据《美国流行病学杂志》报告，老年人常饮咖啡可增加骨质疏松症的危险，是老年人中髋骨骨折高发病率的主要原因。
服用镇静剂者：一般来讲，服用镇静剂者天天喝咖啡超过三杯，会变得兴奋不安。
癫痫患者：咖啡因能刺激脑运动中枢，黄嘌呤会引起血管收缩，减少脑部血液流量，对癫痫患者十分不利。
失眠者：咖啡有刺激神经、兴奋大脑的作用，故神经衰弱、失眠者不宜常饮，睡前尤其不宜饮用。