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家常菜谱

筹备酒会的礼仪

  酒会地点安排是首先要考虑的问题。过于嘈杂和通风不足是导致酒会失败的最大克星。只有经验才能告诉你,自己的寓所能容纳多少客人,而不使他们感到局促拥挤。只要有可能,应该把与举行酒会的主厅相毗邻的所有房间都利用起来,当然不是满屋塞足。这样,人群密度就可以自行调节,喜欢热闹的人可以继续凑在一大群人中间,而其他的人则可另觅雅座和出去透透空气。
 

  这样的安排还有利于形成酒会的气氛。在酒会上形成一种气氛总要花一些时间,但若酒会在一个较小的房间里开始,气氛舒适宽敞的同时,也必须兼顾一下那些想坐的客人。客人要是单单一人独坐,未免显得不善交际,而若挨着一、两个人坐下,他又伯脱不了身----独自起身走开,会显得很不礼貌。因此,应该安排足够给一大伙人坐的椅子,以释此忧。要是设有一张自助餐桌,最好也要在四周放些椅子。
 

  衣帽间应该男女分别安排:男子之物可放入大厅或楼下房间,妇女则可到卧室去。
 

  烟灰缸应该既大又深,随处皆设。在较深的烟灰缸里,要有一层砂子铺底,以防烟头闷消除难闻的气味。
 

  对邻居来讲,聚会往往难免引起某种喧闹,因此,筹办聚会,事先关照邻居,方不失礼节,若是住在公寓,这一点尤为重要。聚会邀请邻人,但若主人认为合适,而且他们也乐于参加,请来一聚则能增进友好。
 

  通常,邀请可用印制的“家庭招待会”请贴或电话发出。专门印制的请帖表明聚会是较为正式的,或既是大型的,又是正式的。

 

  举办一个小型的,如有十五位客人出席的酒会,用电话发出要请即可。顺便说一下,“鸡尾酒会”一词在口头邀请时不能使用。应该说:“本星期五若干朋友将共聚小斟,您能否……”
 

  除了规模非常小的聚会之外,邀请应在事前发出。当然,被邀的客人应即行答复。
 

  没有哪个女主人会乐于事到临头再去寻找填补空缺的客人,所以,要是筹划一个有四十几人参加的聚会,不妨邀请五十个人。即使这些人奇迹般地全数届到,一个人数稍多的聚会也要比一个人数不足的聚会为好。




 


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