山楂奶皮卷
山楂奶皮卷是广东的一道特色小吃，杏花楼名点，杏花楼原来位于光复南（打铜街）横巷口，是一座木结构楼宇的跨街建筑，以经营山楂奶皮卷、奶杏蛋糊等小吃而着名，后来迁到第十甫继续经营至今。杏花楼山楂奶皮卷的制法是先将鲜奶用文火煮炼，等到奶面上呈现一层凝固的奶皮后，取出凉冻，再裹以山楂膏。其味道酸甜嫩滑，奶味浓郁，甘香可口。
甜品行业中对杏花楼山楂奶皮卷曾在《广州工商》作过这样的报道：原文说：“食在广州，延誉非虚，肴馔广罗，固不待言。就以小小的山楂奶皮卷而论，老广州和上了年纪的港澳同胞，远至海外华侨，至今仍津津乐道。”此项小食品确有其特色，可概括为“浓淡适中，甜酸可口，营养丰富，老少咸宜”四句话。解放初，广州曾开过一次广州市名莱美点展览会，山楂奶皮卷获优等奖。山楂奶皮卷的制法，重在选料，要选用本地水母牛的原庄鲜奶，以二十斤为一锅，煮滚后分放人五个小锅中，文火焙之，待其形成一公分厚奶皮后捞上，在奶皮中铺上山楂膏及甜酱二两，卷起切件即成。杏花楼在光复南路横街德宁里口，店主肥佬荣，原名卢荣，该店独家创制山楂奶皮卷，同时双皮奶也出名，并自设烤炉制加料蛋糕，比一般糕点厂的蛋糕大，价格一样，另有椰挞用奶油酥皮，分外香松。后于清平路设分店两间，一间近沙基，兼售家庭西餐，特色在于大餐小吃，以斩件葡国鸡出名。另一间近第十甫路，专卖甜品，现仍存在。解放后，德宁里老铺拆建停业，第十甫分店对于山楂奶皮卷这项独家货品要预订始制售，光顾者以港澳客为多。