冬至要吃什么？南方吃汤圆，北方吃饺子。为什么北方冬至要吃饺子，南方冬至要吃汤圆呢？下面本文将为您解答。
首先，冬至饮食可以选用羊肉、羊肾等，并辅以核桃、芋头、枸杞、百合、淮山药等补肾益肺胃的食物。要多吃温性食物，少食甚至远离寒凉食物，海产品、菌类、韭菜、南瓜，水果如大枣、橘子、龙眼等都属于温性。而猪肉最好少吃，因为猪肉属水属寒，对于阳虚体质患者则应禁食。橙子与橘子口味相近，但是性质也偏凉，也应少吃。另外，家庭常见的寒凉食物还有泥鳅、冬瓜、芹菜、百合、银耳等。进补的同时，腻滞厚味的滋补物品不宜过量，免得伤及脾胃反而效果不佳，损害健康。除了饮食进补外，冬季尤其要注意养藏，在生活与工作当中注意节制，不可使身体过劳，这样才能给来年的健康打下好基础。
北方吃饺子
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是许多地区家家必不可少的节日饭。小时候常听大人说，冬至不吃饺子耳朵会被冻掉，可能因为饺子的形状像耳朵吧。后来经查阅资料才知，这种习俗是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是今河南南阳人，他的着作《伤寒杂病论》，被历代医家奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
东汉末年，各地灾害十分严重，很多人身患疾病。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年，当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡时，正值寒冬季节，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。
张仲景仿照在长沙的办法，让弟子搭起医棚，架起大锅，在冬至那天向穷人舍药治伤。张仲景用的药名叫“祛寒娇耳汤”。其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒的药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只“娇耳”，一碗药汤。人们吃下后，浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人冻烂的耳朵全好了。后来人们学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
原来冬至吃饺子是不忘张仲景舍“祛寒娇耳汤”之恩。至今，在山东西部及河南一带地区仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。
南方吃汤圆
古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤圆，他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。
据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
另一种传说，1912年袁世凯篡夺革命成果，做了大总统，他一心想当皇帝，又怕人民反对，一天到晚提心吊胆的。因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音的，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，于是在1913年元宵节前，袁世凯就下令把元宵改为汤圆。这便是传说中汤圆名称的来历。
传统时间：无论元宵亦或汤圆一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗热腾腾的”甜丸”．另潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。
冬至还有人吃：
吃荞麦面 浙江等地每逢冬至这天，全家男女老少都要集齐，嫁出去的女儿也要赶回婆家。家家户户要做荞麦面吃。习俗认为，冬至吃了荞麦，可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。
吃菜包 菜包则是用糯米磨成粉和熟烂的鼠曲蓬篙等物，揉合做成栖，做成半月形，里面包笋丝、豆干、菜脯等，是自古以来祭冬的祭物，古人叫做环饼(晋代时叫做寒具)。冬至的清早，家庭主妇必须早起“浮圆仔”(用糖水煮汤圆)、“炊菜包”(蒸菜包)并准备祭拜神明、祖先，并且享用“冬至圆”，吃了“冬至圆”，带有象征团圆及添岁之意；在从前，祭拜之后还以“冬至圆”粘在门户、器具上，称为“饷耗”。
吃狗肉 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说。现在贵州等地区人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一好兆头。
吃年糕 从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
吃馄饨 我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。据《燕京岁时记》载：“冬至馄饨夏至面。”冬至这天，京师人家多食馄饨。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。
吃赤豆糯米饭 在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
总之，冬至要吃什么，是根据地方不同来决定的。但是无论冬至要吃什么，一家人一起，就都是有过节的气味，都是幸福的。