过年是合家团圆的日子，有一个重要的节日是年夜饭。年夜饭怎么吃好？当然是少不了一些好吃又喜庆的菜谱了。下面中国吃网推荐几个年夜饭菜谱，供您参考。
什锦虾段
食谱原料
对虾 500克 洋葱 100克
辅料： 芹菜 50克 青椒 50克 番茄 50克
调料： 植物油 25克 盐 4克 辣椒(红、尖、干) 8克 大蒜 5克 胡椒粉 4克
制作方法
1. 将鲜虾去壳、肠及杂质，洗净煮熟，切成段;
2. 葱头去老皮洗净，切小丁;
3. 芹菜择洗干净，切成末;
4. 青椒去蒂，籽洗净，切成丁;
5. 番茄洗净去皮，切成丁;
6. 蒜切片;
7. 干辣椒洗净，切成段;
8. 炒锅注油烧热，下入葱头丁、蒜片炒至微黄，放入芹菜末、青椒末、番茄丁翻炒，加胡椒粉、干辣椒段炒匀，再放入虾段、少许水烧开，撒入精盐，小火焖片刻即可。
适用人群
孕妇
健康提示
对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
山药奶油汤
食谱原料
山药500克，无盐黄油20克，淡奶油50克，牛奶500克，盐5克，清水适量，高粉20克。
制作方法
1、山药去皮，切块备用;
2、热锅熔化黄油，炒香面粉;
3、家入淡奶油、牛奶、清水、山药块煮到沸;
4、转文火继续煮15分钟，直到山药变酥烂;
5、最后加盐调味就可以了。
适用人群
1-3岁宝宝。
健康提示
1、这道山药奶油汤奶香浓郁，而且营养极高，含有对人体有益的多种营养元素。
2、肺虚久咳、虚喘的人，也可以试下这道西餐汤。
3、削山药皮时，可以在手上莫些醋，防止沾上山药的粘液，引起发痒。
卤鸡
原料
主料：鸡(1200克)
调料：花椒(3克) 桂皮(3克) 八角(3克) 草果(2克) 陈皮(2克) 甘草(2克) 丁香(2克) 白砂糖(4克) 盐(6克) 酱油(10克)
制作方法
1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。
适用人群
孕早期的准妈妈
健康提示
此品有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功能。
虾仁生菜
食谱原料
虾仁 350克
辅料： 生菜 100克 鸡蛋清 30克
调料： 植物油 20克 香油 5克 料酒 10克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 味精 3克 香菜 10克 辣椒(红、尖、干) 4克 大葱 3克 姜 2克 大蒜 5克
制作方法
1. 将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀;
2. 生菜择洗干净备用;
3. 葱姜蒜均切末;
4. 红辣椒切末;
5. 香菜择洗干净后切成末;
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末、红辣椒末炝锅，爆出香味，烹入料酒，放入虾仁、生菜煸炒，加精盐炒至熟，淋入香油，撒入香菜末、味精即可。
瑶柱冬瓜海鲜汤
食谱原料
主料：干贝100克,鱿鱼(鲜)160克,河虾160克,冬瓜640克,香菇(干)40克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克
制作方法
1. 先将瑶柱(干贝)洗净，热水浸半小时，然后撕成丝，冬菇(香菇)浸5分钟后切粒，冬瓜切粒，虾去壳用少许盐腌5分钟，鱿鱼洗净，用姜葱出水。
2. 上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟，再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。瑶柱冬瓜海鲜汤清滞清肠、滋阴降压、含钠量低。
草莓牛奶西米露
食谱原料
草莓500g，小西米100克，淡奶油100g，牛奶400g，白糖50g，鱼胶粉5克。
制作方法
1、用热水泡小西米5分钟，再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明;
2、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时;
3、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状;
4、把草莓泥倒入牛奶西米之上，一杯香甜美味的草莓牛奶西米露丁就做好了。
适用人群
1-3岁宝宝。
健康提示
草莓牛奶西米露，融合了牛奶西米独特的口感，加上草莓多汁甘甜的芳香，一勺送进嘴里，顷刻之间，胸怀之中甜蜜泛滥。草莓鲜美红嫩，丰润多汁，草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，它对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。